Adoptar dietas vegetariana o vegana se ha vuelto cada vez más común, pues las personas quieren evitar consumir alimentos de origen animal; sin embargo, ¿qué tan adecuado es implementarlas con nuestros hijos pequeños?
La nutrióloga Mariel Hernández asegura que no es recomendable someter a niñas y niños a un régimen alimenticio estricto el vegetarianismo o veganismo, pues la carne y sus proteínas, son esenciales para su desarrollo; sin ésta, el crecimiento del niño podría ser deficiente.
Destaca que aunque se puede obtener proteínas de otros alimentos, como los frutos secos -que es lo que aporta principalmente la comida de origen animal-, no será la misma cantidad, pues tienen un bajo aporte biológico, además de que no son aprovechadas directamente como lo puede ser los de origen animal como huevo, pollo y lácteos.
La especialista explica que las personas veganas no consumen ningún alimento cuya fuente sea de origen animal, pero los vegetarianos -u ovolactovegetarianos- sí consumen huevo, queso y leche, por lo que podría ser una opción para alimentar a las niñas y niños.
Destaca que es importante que todas las personas acudan al nutriólogo, principalmente en la etapa escolar, entre los 6 y 12 años, para medirlos y checar que estén creciendo óptimamente o, de lo contrario, apoyarlos con una guía de buena alimentación. (Ana Lilia Pacheco)
