Masticar correctamente es esencial para una mejor digestión. Y es que ésta comienza en la boca.
Al momento que se mastican los alimentos, las enzimas digestivas presentes en la saliva comienzan a descomponerlos, preparando el proceso de absorción de nutrientes.
Entonces, es muy importante masticar bien la comida para alcanzar una absorción de todas las vitaminas y minerales, indicó en entrevista con Cultura Saludable, la especialista Samy Ortega.
Detalló que, para formarse el hábito de masticar correctamente, debe intentarse inicialmente contar las veces que se mastica cada bocado, tratando de que sean entre 30 y 50 veces antes de tragar.
También puede intentarse poner los cubiertos en la mesa entre cada bocado para poder concentrarse sólo en masticar, lo cual descompone la comida y hace más fácil el proceso de digestión en el estómago y en el intestino delgado.
La saliva ayuda en la digestión de los carbohidratos, también hace a los alimentos más alcalinos, lo que crea menos gas.
Samy Ortega destacó que “si se siente estresado mientras se come, es importarte tomarse algunas respiraciones profundas, masticar y tratar de relajarse”.
QUÉ HACER DURANTE LA COMIDA
- Colocar un bocado pequeño en la boca
- Poner los cubiertos en la mesa
- Juntar las manos mientras se mastica
- Comenzar a masticar y respirar profundo
- Concentrarse en lo que se está haciendo –comer-
- Mirar la comida o algo atractivo, o cerrar los ojos parcial o totalmente
