No es necesario el alcohol para hacer un coctel delicioso y creativo para toda la familia.
Se pueden formular diferentes cocteles sin alcohol teniendo presente el balance de texturas, dulzor y colores que se pueden usar para potencializar las bebidas con la aplicación bien dirigida de infusiones, pulpas de fruta, acentos con hierbas, semillas y flores comestibles.
Una forma sencilla de decorar las bebidas es con la cáscara de frutos cítricos para rallarlos sobre la superficie de los tragos y acentuar su percepción aromática.
También se pueden utilizar hierbas y especias para agregar texturas y contrastes de color de forma sencilla, que se pueden aplicar sobre melaza o jugo de limón para adherirse al vaso de forma decorativa.
Esta receta de bebida puede ser tomada por personas de todas las edades, ya que mantiene un respeto por los sabores, su balance y los azúcares presentes para ser suficientemente noble al ser disfrutadas por sí solas o como parte de una experiencia gastronómica en casa.
Isla verde. Ingredientes
- Melaza o piloncillo
- Epazote verde deshidratado
- 1/2 oz miel de agave
- Hielo
- 6 oz agua tónica
- Eneldo deshidratado
- Vaso: Old-fashioned glass (10z)
Preparación
- Escarcha una franja en vertical a un costado del vaso con melaza para aplicar epazote verde sobre esta superficie.
- Vierte la miel de agave al fondo del vaso, seguida por el hielo.
- Agrega agua tónica al gusto, una pizca de melaza o piloncillo.
- Por último coronar la bebida con una pizca de eneldo deshidratado.
