Además de su rico sabor, los ostiones tienen grandes propiedades nutricionales y están disponibles para su consumo la mayor parte del año.
Cien gramos de ostión contienen una importante cantidad de ácidos grasos Omega 3 (EPA y DHA); son fuente de vitamina B12 y minerales, entre otros beneficios y son, además, bajos en grasas, carbohidratos y colesterol.
Hoy te presentamos una rica, barata y fácil receta: Ostiones con mojo verde, que estará lista en solo 10 minutos cada porción. Veamos.
Ingredientes
- 1/8 de taza de hojas de perejil
- 1/8 de taza de hojas cilantro
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharada de pimentón
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal
- 3 ostiones
- Brotes de cilantro
Preparación
- Licúa las hierbas y el ajo con el pimentón.
- Agrega el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta emulsionar y sazona.
- Abrir los ostiones, reserva el jugo y mezcla con el mojo previo.
- Baña los ostiones y regrésalos a su concha.
- Decora con sal gruesa y brotes de cilantro.
