El término keto es la adaptación de ketogenic, es decir, cetogénico. Este modelo de alimentación tiene el objetivo de crear cuerpos cetónicos. Estos cuerpos cetónicos son compuestos metabólicos generados en el organismo como respuesta a la falta de reservas de energía.
Y como sabemos que los alimentos nos proporcionan los nutrientes y la energía necesaria para que nuestro cuerpo funcione correctamente, aquí te presentamos una opción rica y saludable: pay de queso rústico keto friendly, para ocho porciones y con un tiempo de preparación de una hora 15 minutos.
Ingredientes
- 400 g de queso crema, ricotta, mascarpone o su mezcla
- 65 g de endulzante de fruta del monje
- 240 g de media crema
- 45 g de harina de almendra
- 2 huevos Decoración opcional Frutos rojos *más tiempo de refrigeración
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C
- Forra un molde desmontable de 15 cm con papel para hornear
- Acrema los quesos en la batidora.
- Agrega, poco a poco, los demás ingredientes hasta incorporar perfectamente.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea a 200 °C durante 15 min.
- Baja la temperatura a 110 °C y hornea 40 min más
- Deja enfriar y refrigera durante una noche
- Decora con los frutos rojos permitidos por la dieta
